Descrizione
Denominazione di Origine Controllata
Vino Biologico e Vegano
ottenuto da uve provenienti da
agricoltura biologica certificata
dall’organismo di controllo QC&I –
International Services Sas.
Luogo di produzione: Umbria, Lago di Corbara – Orvieto
Uvaggio: Vermentino
Altitudine: 350 m s.l.m. ca.
Tipologia di terreno: medio impasto, sedimentario e calcareoargilloso
di origine marina
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
Età media delle viti: 8 anni
Vendemmia: seconda metà di settembre a conduzione manuale
Resa per ettaro: 60 q
Produzione: 11.000 bottiglie ca.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 15–20 gg.
a temperatura controllata
Gradazione alcolica:13,5%
CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al
naso si esprime con eleganti note agrumate,
profumi di mela, frutti tropicali, fiori di ginestra ed
acacia, impreziosito da sentori erbacei e vegetali.
Al palato si apre con bella freschezza,
mostrando una grande trama minerale, buona
acidità e sapidità, ed un finale persistente ed
armonioso, ricco di richiami mediterranei.
ABBINAMENTI
Ideale per aperitivi, a tutto pasto per
preparazioni a base di pesce, crostacei,
antipasti leggeri a base di verdure e
secondi di carne bianca.
Servire ad una temperatura di 8–10°C
nel bicchiere da bianco.
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