Descrizione
Il miele dai fiori di agrumi è un miele unifloreale. Miele pregiato, caratteristico floreale. Il miele fresco ha un odore più intenso che ricorda il profumo dei fiori di zagare, fragrante; con il tempo sviluppa un odore meno fresco e meno floreale, più fruttato, simile a quello della marmellata d’arance. Allo stato liquido da quasi incolore simile al giallo paglierino; allo stato cristallizzato varia dal bianco, a volte perlaceo, a beige chiaro.
E’ indicato per la preparazione di dolci a forno, per dolcificare e aromatizzare yogurt, dessert a base di creme e panna montata, viene valorizzato negli usi a freddo.
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