Descrizione
Les Vieilles Vignes 2014 Biologico
| Vino | VIEILLES VIGNES 2020 – Domaine Pierre Chauvin |
| Denominazione | Côteaux du Layon AOC |
| Annata | 2020 |
| Tipologia | Bianco dolce |
| Vitigni | 100% Chanin – vigne di 40-50 anni |
| Regione | Francia, Valle della Loira, Anjou, Côteaux du Layon |
| Terreno | Scisto, ghiaia e sabbia |
| Alcool | 13,5% |
| Vinificazione | Fermentazione 12-15 mesi in botti di rovere |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Formato | 0,75 L |
| Consumo ideale | 2021 – 2030 |
| Temperatura di servizio | 12-14°C |
| Giudizio AlPassoFood | 8/10 |
| Abbinamenti | In aperitivo, con foie gras o formaggio bleus o come “vino di meditazione” da gustare da solo a fine pasto. |
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo vino dolce è caratterizzato da aromi complessi di frutta cotta e note mielate. Al palato è un’esplosione di sapori, trasportati da una cornice di freschezza e una grande persistenza.
PERCHÉ CI PIACE
Questo vino bianco è stato vinificato da vigne di 40-50 anni, che danno una produzione limitata ma che rappresenta un concentrato di sapori ed aromi. E’ un vino dolce ma intenso, al naso presenta aromi di frutta cotta, al palato sprigiona un’esplosione di sapori.
E’ un vino certificato Biologico.
L’Anjou ed in particolare il Côteaux du Layon
Una regione francese rinomata per i suoi vini bianchi e soprattutto rosé.
La particolare formazione del terreno, unica nel suo genere, composta da ftanite (pietra sedimentaria), scisto, calcare, ghiaia e sabbia, permettono la vinificazione di vini eccellenti, caratterizzati da note fruttate e morbidezza unica, molto apprezzati in Francia e nel mondo intero.
ABBINAMENTI
Ottimo su grigliate e pizze e per un aperitivo estivo. Da servire leggermente freddo.
La CANTINA di Pierre Chauvin
Domain Pierre CHAUVIN
I primi terreni del Domaine Pierre Chauvin à Côteaux du Layon, nel cuore dell’Anjou (Francia), sono stati acquistati nel 1859. Da allora 5 generazioni si sono succedute.
Oggi il Domaine si estende su 15 ettari.
Vino Naturale e Biologico
Nella costante preoccupazione del rispetto dell’ambiente, nel 2000 il Domaine ha aderito alla Carta “Terra Vitis”, marchio francese che garantisce il rispetto di un’agricoltura ambientale sostenibile.
Nel 2005 tutto il Domaine è stato convertito all’agricoltura biologica (Certificato da Bureau Veritas). La prima vendemmia certificata AB è avvenuta tre anni dopo nel 2008.
Il vino viene prodotto nel modo più naturale possibile, al fine di ritrovare nel vino tutto il fruttato potenziale dell’uva.
Cèpage presenti sul Domaine: Chenin (bianchi), Cabernet Franc (rossi e rosé), Grolleau e Cabernet Sauvignon.
Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood
Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.