Descrizione
Cipolla Rossa di Tropea IGP
Dolce e Zuccherina
Da mangiare sia cotta che cruda
Molto Saporita
La cipolla rossa di Tropea
Un ortaggio tipico della Calabria, particolarmente apprezzato per il suo sapore dolce e delicato.
1. Aspetto: La cipolla rossa di Tropea è caratterizzata da un colore rosso intenso sulla parte esterna, mentre internamente è bianca e croccante. La forma è tondeggiante e leggermente schiacciata.
2. Caratteristiche: Questo tipo di cipolla presenta un sapore dolce, leggermente piccante e aromatico. Si presta ad utilizzi sia crudi che cotti e si sposa bene con molti piatti della cucina mediterranea.
3. Utilizzi: Tipica dell’estate e dell’autunno, la cipolla rossa di Tropea viene utilizzata in numerose preparazioni, sia come condimento per piatti a base di carne, pesce o verdure, che per preparare salse o sughi. Può essere anche consumata cruda in insalate o come ingrediente principale di piatti tipici calabresi, come la cipolla di Tropea stufata.
Cipolla Rossa di Tropea Ricetta
Una ricetta semplice ma gustosa è quella delle CIPOLLE RIPIENE AL FORNO.
- Prendi le cipolle, taglia il cappello e scavale dentro delicatamente con un cucchiaino fino ad un centimetro dal bordo.
- Prepara il ripieno facendo rosolare del pane grattugiato in una padella con dell’olio d’oliva, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.
- Aggiungi poi della salsiccia sbriciolata e fai rosolare finché è ben cotta.
- Riempie le cipolle con il ripieno preparato e cuoci nel forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora o finché le cipolle non sono tenere e il ripieno è dorato.
- Servi calde e gustose.
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