Descrizione
Caciocavallo Fresco Biologico
Da allevamento all’aperto
Sapore forte e deciso
Premio come migliore formaggio del Lazio
Il Caciocavallo Fresco Biologico
È un formaggio fresco e biologico fatto con latte di mucca. Ecco tre punti che descrivono questo formaggio:
1) Gusto: Il Caciocavallo Fresco Biologico ha un sapore delicato e cremoso con un leggero retrogusto acidulo.
2) Texture: Ha una consistenza liscia e soffice che è facile da affettare o grattugiare. È un formaggio versatile che può essere utilizzato come formaggio da tavola, grattugiato sulle paste o sciolti nei panini.
3) Biologico: Questo formaggio è fatto con latte proveniente da mucche allevate in fattorie biologiche. È privo di conservanti o additivi artificiali, quindi è un’opzione alimentare sana ed equilibrata.
Cos’è il Caciocavallo Biologico
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata prodotto tradizionalmente in molte regioni dell’Italia del Sud.
Il processo di produzione del caciocavallo inizia con il latte intero crudo, che viene riscaldato a circa 37°C e aggiunta una piccola quantità di caglio per coagulare il latte.
Una volta coagulato il latte, viene tagliato in cubetti e la massa viene mescolata e riscaldata in acqua bollente fino a che si scioglie e si forma una pasta filante e morbidissima, che viene poi impastata e plasmata a mano, dandole la tipica forma a goccia o a pera.
Dopo l’impasto viene lasciato in riposo per alcune ore, e successivamente viene immerso in acqua salata e lasciato stagionare in un ambiente fresco per alcune settimane.
A seconda del grado di stagionatura, il caciocavallo può assumere diverse tonalità di colore e di sapore.
COME VIENE SPEDITO?
Nel periodo estivo le spedizioni vengono effettuate solo con corriere refrigerato in tutta Italia
Nel periodo invernale le spedizioni vengono effettuate SIA CON “Imballo Refrigerato Brevettato” in 24/48H CHE CON “Corriere Refrigerato” questo servizio è attivo solo nelle grandi città Italiane.
Le consegne su Roma e Provincia vengono effettuato solo con i nostri mezzi refrigerati
- IMBALLO REFRIGERATO BREVETTATO
Utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% smaltitibile nella carta. Realizzato in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile.
Sono dei cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, prestazioni superiori ai box in EPS.
Spediamo in orari serali per diminuire i tempi di trasporto, in questo modo nella maggior parte delle città Italiane le consegne avvengono in meno di 12h.
Servizio attivo nel periodo invernale per raggiungere le città lontane in massimo 48h.
- CORRIERE REFRIGERATO
Utilizziamo i migliori corrieri refrigerati, le spedizioni sono attive in tutta Italia nel periodo estivo mentre nel periodo invernale solo nelle grandi città. Questo ci permette di fare arrivare i prodotti il prima possibile a destinazione.
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Fattoria Lucciano, Corchiano (VT) LAZIO
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