Descrizione
E’ possibile scegliere tra i seguenti formati di pasta 100% integrale: Spaghetti (400g), Fusilli (500g), Penne (500g)
SPECIFICARE NELL’ORDINE IL FORMATO DI PASTA SCELTO
Farro
Il Farro è la prima specie del genere triticum ad essere addomesticata dall’uomo. Basso contenuto di glutine (circa il 5%) ed alto contenuto di proteine (circa il 20%).
Ci affidiamo ad un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di pasta e farina 100% integrale. Tutto il chicco nei vari formati di pasta e farina che proponiamo.
Farina macinata a pietra.
Pasta da trafilatura al bronzo e lenta essiccazione. Dal sapore autentico e dalla straordinaria digeribilità. Unici ingredienti acqua e farina.
Passata di pomodoro: per la lavorazione ci affidiamo ad un piccolo laboratorio artigianale con metodo tradizionale non industriale.
Dalla semina, passando per la raccolta, fino all’invasettamento tutta la lavorazione è totalmente manuale.
Pomodori maturati al sole
Nove varietà di pomodoro utilizzate, anche varietà antiche: dal pomodoro bianco al pomodoro nero, tre varietà di pomodorini: giallo, nero e rosso.
Dal gusto originale e delicato, adatta a qualsiasi piatto.
Recensioni
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