Descrizione
Guidobaldo è un vino rosso di Tenuta Cà Sciampagne ottenuto con uve autoctone a bacca nera.
La Tenuta Ca Sciampagne posta nell’immediata periferia di Urbino, città rinascimentale che ha dato i natali a Raffaello, nasce nel 2008 nell’omonima località catastale su cui sono piantumati la maggior parte dei vigneti.
La Tenuta Cà Sciampagne è una azienda vinicola che dal 2008, anno di nascita della tenuta, lavora a completamente a regime biologico. Ha luogo nelle Marche, nella periferia di Urbino.
Guidobaldo è un vino di uve autoctone a bacca nera (Sangiovese), allevate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. I vini sono prodotti seguendo la filosofia naturale di rispetto dell’ambiente, della salubrità del prodotto e dell’ecosostenibilità dell’ambiente. La cantina Tenuta Ca Sciampagne è un perfetto connubio con l’ambiente.
Le uve sono coltivate in un terreno calcareo argilloso, ricchissimo di mineralità dovuta alla vicinanza con la catena montuosa appenninica. La tenuta è posta a 400 metri sopra il livello del mare e gode di un’ottima esposizione prevalentemente a sud.
Le uve sono trattate scarsamente solo con prodotti biologici e vengono raccolte manualmente a maturazione su cassette. Sono poi selezionate, diraspate e infine pigiate. La fermentazione avviene spontaneamente con soli lieviti indigeni. La macerazione delle uve è sulle bucce per oltre 5 mesi. Il vino non viene chiarificato e filtrato. Il vino affina almeno un anno in vasi vinari di acciaio inox.
Alla vista è color rosso rubino, impenetrabile e consistente. Al naso si presenta intenso, con prevalenza di marasca e prugna matura. Il gusto è di buon corpo, armonico e giustamente tannico. Il finale risulta leggermente amarognolo. Il Guidobaldo di Tenuta Cà Sciampagne è un rosso fragrante, di piacevole consistenza, appagante e di facile abbinamento gastronomico.
Perfetto con le carni, sia al forno che alla brace, si sposa con formaggi semi stagionati, tartufo nero, selvaggina e salumi di alta qualità.
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